茅臺張公，原名支榮，改名支云，舊歷一九二八年八月二十一日誕生，貴州茅臺高潮人。童年時代，歷盡苦難。一歲喪父，八歲喪母，為逃活命，沿門乞討離家。赤水河當船夫，地主家熬長工，受盡了人間磨難；十一歲逃丁，入成義坊當學徒。勤勉敬業，眾人夸贊，大師青睞，收為義子。己卯年五月，正式成為華茅泰斗鄭應才嫡傳弟子。在酒坊苦學三年，壬午出師，精藝在手，為成義燒坊二酒師；時值戰亂，兵匪騷擾，張公不屈不撓，堅持釀造。為除匪患，請纓帶路，協同大軍，剿滅匪頑。己丑冬月，茅臺解放，協同駐軍，恢復生產，創始貴州茅臺酒廠；以主人翁姿態，努力生產，培養骨干，薪火相傳，培養了季克良、李興發等茅酒棟梁、大國工匠；丁未運動，下放勞動，背麻袋，下窖池，腰疼腿酸，亦不忘初衷，手把手傳授絕藝，成就了一代口碑載道的無冕大師鄭光先；為緩解緊缺，搞茅臺酒異地試驗。甲寅丁丑，國家一號工程，副總理方毅掛帥，乙卯正式開工。因自然條件、氣候環境制約，實驗舉步維艱。戊戌丁巳，張公臨危受命，出任試驗廠生產廠長、總工程師。為不辱使命，嘔心瀝血，異地試驗終獲成功。乙丑冬月，鑒定出爐，闕功告竣，主席、總理遺愿得以實現；庚午年秋月，六十三歲高齡，依規離休；因重擔無人挑，又返聘原職，一干就是六年。期間，珍酒名品，常獲大獎，走進中南海，醬香饗國宴；乙亥年離職，頤養天年。茅酒情結，夢繞魂牽，經常參謀，排憂解難，為珍酒再度輝煌獻計獻策；耄耋之年，為弘揚醬香文化、傳承茅酒工藝，張公壯心不老，手把手教兒釀酒，幫愛徒富杰創業。戊子建廠，打造張茅、張尊品牌，以高品低價，供應市場；戊戌盛世，九十高齡，為圓登天梯的夢，和愛徒一起研發，打造了高品位的茅臺地方名酒“登天梯”。瓊漿源茅臺，玉液出圣手，“登天梯”以醬香濃郁，酒體醇厚，空杯留香，回味悠長，令人陶醉的五行品味受到高層青睞，己亥年春節被選送到國宴。醬香泰斗，大國工匠，期頤之年，再創輝煌！嗚呼！偉哉！大師畢生，只做一事，八十年鍥而不舍，功成名就；一生中兩度輝煌，從不渲染。公而忘私，兩袖清風，國家利益，高于一切，功高不賞，德炳丹青，高風亮節，百世流芳。

張支云， 1928年農歷8月21日出生于貴州省仁懷市茅臺鎮二合高潮村。1939年進入茅臺鎮華氏成義燒房打工，1940年春被成義燒房大酒師鄭應才收為嫡傳弟子，成為華茅的第三代嫡傳酒師。解放后，為國營茅臺酒廠釀造的核心力量。1975年1月，周恩來總理命方毅副總理掛帥，在遵義十里鋪進行茅臺酒異地實驗。1977年，在試驗未成功的情況下臨危受命，擔任了茅臺試驗廠總工程師、生產廠長。勝利完成了總理交給的光榮任務。

昔日茅臺酒廠的六位創始酒師有五位都相繼去了天國，唯91高齡的張支云健在，成為中國醬香型白酒的絕對權威，茅臺酒文化的活化石。2009年，他和他唯一的嫡傳弟子張富杰在茅臺觀音寺建了一座酒廠，2012年成立了仁懷市張氏源酒業有限公司，用高品質、低價位的美酒佳釀向社會奉獻自己的余熱。